アミノ酸

私たちの体は、２０種類のアミノ酸からできています。

ということで、きれいな髪や肌、胃や腸など、健康なカラダをキープするために、必要な量のアミノ酸を食事できっちりとることが大切です。

大豆や肉、魚、卵などのタンパク質を最小単位に分解すると、アミノ酸になります。
サラダなど野菜だけでダイエットしていると、肌や髪がボロボロになってしまうのは、
タンパク質をとらないために、カラダをつくるアミノ酸が不足してしまったから。

すこし、体重をおとさないと、というときでも、必要な量のタンパク質はとる必要があるのです！

アミノ酸を食事からとりたいときは、２つの方法があります。

たとえば、グルタミン酸などうまみ成分といわれる物質は、実は「アミノ酸」です。
うまみたっぷりの貝汁やトマトソース、タマネギ炒めなどはアミノ酸の宝庫。

カラダの維持するのに必須の材料を、おいしい食事でとれるなんて、とてもナチュラル！
はげしい運動をして、筋肉がパンパンになったときでも、アミノ酸を意識したメニューにすると、筋肉痛をさけられたり、さらにつよいカラダにバージョンアップできるかも。

注意したいのは、雑菌はアミノ酸が大好物だということ。
アミノ酸がたっぷりの料理は傷みやすくて、保存が大変。
すばやく食べてしまうか、毎日加熱して雑菌をふやさないようにするなど、工夫が必要です。

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